ご縁会スタッフ クラウドファンディング認定アドバイザーの津田聡です。
クラウドファンディングの成功事例をお届けします！
野菜屋カフェ・ヴェルデです！今年の9月、宮城県秋保に、新しくレストランをオープンします。
私たちは、料理をただ食べるだけでなく「生産者の思い」や「土の匂い」「太陽の恵み」などを感じていただけることで、
美味しさを「体験」していただけるレストランを作りたい！と思い、このプロジェクトを紹介したいと思います。
プロジェクトを立ち上げたきっかけって？
野菜屋カフェ・ヴェルデは【無添加創作イタリアン】と題して、
地元野菜の素材の味を生かした料理や華やかな盛り付けをコンセプトに、
仙台市荒町商店街に店舗を構え営業して参りました。
職業柄、様々な志ある生産者さんとの出会いを重ねるたび、
野菜をただ食べるだけでなく「生産者の思い」や「土の匂い」「野菜の手触り」などを感じることで、
より美味しさが「体験」できるレストランを作りたい！という気持ちが大きくなり、このプロジェクトをスタートさせました。
その第一歩として、宮城県の秋保にある秋保大滝自然農園さんのお隣で、
農園で育った野菜をメインにしたレストランを、今年の9月にオープンします！
レストランの隣には自家製のハーブ園を設け、お客様に好きなハーブを摘んでいただき、フレッシハーブティを楽しんでいただきます。
土の匂いと、太陽の光に恵まれて育ったハーブの摘みたての香り、
葉っぱの手触りなどをスパイスとすることで、よりハーブの美味しさを感じていただけると思います。
料理のラインナップは、野菜を主役にしたピッツァ・生パスタ・スイーツを主体とし、地元野菜の新しい魅力を創出します。
なぜ、資金調達に成功したのか？
このプロジェクトは、目標金額350,000円のところ、達成金額544,333円となり、達成率155％となっています(^_-)-☆
成功した要因としては、野菜本来の味を楽しめる食農レストランにすごくニーズがあったことが挙げられます( ^ω^ )
隣のハーブ園でハーブを摘みそれでハーブティーを楽しむことができるので、ファミリー層が楽しめそうでとても魅力的ですね(#^.^#)
男としてはこういうお店を知っているか知っていないかで女性を喜ばせることが出来ると思うので、
こういうお店が近くにあったらなと思いました(^_-)-☆
でも、僕の周りの女性はこのようなおしゃれなお店よりも焼肉！の方が喜びそうな気がする．．．(‘’_’’)
クラウドファンディング企画 １０点満点中 １０点！！
▼ 野菜本来の美味しさと生産者の思いを届けたい！秋保に食農体験レストラン開店！
プロジェクト詳細⇒https://camp-fire.jp/projects/view/38699
